メグミンの恋活エール長野！

天然酵母パンのお店pinatis （ピナティ）さんが2019年6月1日長野市善光寺門前花咲町にオープンしました。

正確には天然酵母といってもその中でも自家製自然酵母のパン屋さん。

以前pinatis （ピナティ）さんのパン、とても美味しい！とご紹介したことがあったのですが、（そのときの記事はこちら）そのときは工房は飯綱町にあり、店舗はなくて、お店への委託販売のみでしたが、お店がオープンして、店頭でも買えるようになりました。

しかも、お店が風和さんのすぐ近く！嬉しい！ということで、風和さんでランチのあとpinatis（ピナティ）さんへ。

明治中期に建てられた長屋の古民家を改装したお店で、自然に馴染んでいて、知らないと通り過ぎてしまうかも！

ガラスケースに入ったパンたちの中からわたしが選んだのは


ヴィ―ガンクロワッサンひとつ200円セットで350円（税込）
ヴィーガンクロワッサンということで動物性のものが入っていません。
形はクロワッサンですが、クロワッサンと聞いて、想像するバターがたっぷり入ったサクサクのクロワッサンではありません。

ひとつ持ってみてもわかるくらいどっしりしたパンで、いただいてみたところ、ココナッツやココナッツオイルを使っているように感じます。

最初はちょこっと天然酵母独特の酸味もちょこっと感じたのですが、食べれば食べるほどとじわじわと甘みが出てくる。噛めば噛むほどほど美味しくなる・・・そんな味わい深いパンで、はまっちゃうかもしれないです。

いちじくとくるみのカンパーニュ350円（税込）

大好きな食材おいちじくとくるみがぎっしり、
こちらも噛み占めるタイプのハード系。
小麦やくるみ、いちじくの甘味。
クリームチーズにとってもよく合いますし、そのままでも十分美味しいパン。
これはワインいただくなっちゃうパンです。

一緒に行ったお友達は迷わず、有機あんバターサンドを。

そばかすパンもオーガニックチョコレートのパンも気になりましたし、店頭販売限定というボロネーゼというパンも気になりました。


地域の身近で採れる季節の果物や自家栽培無農薬小麦などから酵母を起こし、パンを作っている自家製自然酵母パンのお店で、手間暇かかっているパンかと思います。

入れてもらった紙袋もお洒落！

奥さまがパンを焼いていらっしゃいますが、ご主人はデザイナーさんで、そのブランドも購入できたりします。
メンズが中心のようです。

こちらの店舗pinatis Storeでは「パンのある暮らし」をコンセプトに、パンだけではなく、パンに関わる様々な商品も店頭に並ぶ予定だそうです。


pinatis Store さんのオープンはハードパン好きの皆さんにはわたしも含め、朗報かと思います。
善光寺界隈に天然酵母のパン屋さんありそうで、なかったんです。

店舗の隣りに駐車場はありますが、入口の道路が狭く、住宅街なので、初めての方は車で行くより徒歩をおススメします！

グーグルマップで行けます。

ヤフーの地図では風和さんの北側で、番地が811－1で、往生院本坊の反対側の細い道沿いです。

セブンイレブン長野花咲町店まで行ったら行き過ぎです。




pinatis
長野市大字長野 花咲町811-1
TEL: 026-405-4769
営業日: 木、金、土曜日 10:00〜17:30 売切次第 閉店
駐車場：あり