メグミンの恋活エール長野！

長野県上水内郡飯綱町のTeishaba　Cafe＆kitchenの方がパン屋さんを始めたそうです。

Pinatis（ピナティ）という屋号です。
店名はむすこちゃんの愛称からつけたそうです！

カフェのTeishaba　Cafe＆kitchenのほうは現在お休み中。

わたしが買ったのはいちじく入りカンパーニュ３８０円（税込）
カットしてみると、ごろっと、しっとりとしたセミドライな感じのいちじくが入ってました。
パンはしっかり噛みしめハード系です。

トーストしていただきましたが、小麦の香りがふわっとして、美味しかったです。
天然酵母によくある酸味は穏やかで、かすかに感じるくらいです。

クリームチーズと合わせていただきました。

以前テイシャバキッチンさんのランチでいただいたサンドイッチのパンがとっても美味しかったのを思い出しました！
あのパンがまたいただけるのは嬉しい～。
自然栽培の無農薬小麦、長野県産小麦、ライ麦を中心に、自然酵母種、自家製サワードウを使った手捏ね、自然発酵のパンだそうです。

わたしが買ったパンの酵母はりんごと柿の酵母だそうです。
季節によって、酵母も変わるようです。

味噌のカンパーニュ、オーガニックチョコレートとか胚芽のパンとか色々ありました。

パンドカンパーニュ、バゲット、ロデヴ、食パンなども販売しているようです。

わたしは長野市善光寺門前のマゼコゼさんで購入しました。
マゼコゼさんではよく、ソノマノさんのふすまクッキーも購入してます。

Pinatisは現在店舗はなく、通信販売や移動販売、契約店での販売だそうです。


千曲市の和カフェよろづやさんでも購入できる日があるみたいです。


フェイスブックでパンが置いてる場所などあがっているので要チェックですね！

わたし好みのハード系でした！

Pinatis(ピナティ）
長野県 上水内郡飯綱町普光寺６７-１
026-405-4769

2018年2月の情報です。