メグミンの恋活エール長野！

前々から行ってみたかった上田市のスープ研究処ぶいよんさんへ。

とりそばとつけがあり、わたしはとりそばを選びました。
そのあと、トッピングを選びます。
わたしは全部乗せ950円（税込）をいただきました。
全部乗せはじっくり煮込んだ鶏のモモ、特製味玉、ネギ、アオサが乗っております。


とりそばはシンプルなかけ750円（税込）
トッピングが卵のたま850円（税込）トッピングが鶏肉のとり900円（税込）わたしがいただいた全部があります。

次にスープを選びます。
基本、海、醤油、海醤油、味噌の5種類から。
わたしは基本にしました。
そして、麺の量を選びます。
わたしは並を。

トッピングの特製たまごも味がしっかりしみていて、鶏肉もほろほろで柔らかくて、美味しい～♪

麺は中太で、ラーメンの麺というより、パスタに近い感じで、しこしこ麺で、よくあるつけ麺屋さんの麺とも違うし、つるつる食べるのでもなく、もぐもぐ食べるのでもないオリジナリティあふれる麺です。ちょっと、スープスパのようで、コラーゲンがたっぷりのこのスープ合いました。
スープ、珍しく飲み干しました（笑）もちろん、美味しいスープなのと、コラーゲンたっぷりなのも女性の心を鷲掴み。

ブイヨンさんのスープは普通のラーメン屋さんよりちょっと少な目に感じますが、だからこそ飲み干せる量なのかも。


お店は靴を脱いであがるお座敷席のカウンター7席。

ジャズがかかり、女性でも居心地のよい落ち着いた雰囲気のお店でした。



店主さん一人の切り盛りのお店ですが、食券ではなくて、ゆっくりメニューが選べるのも嬉しいことのひとつでした。
お水はセルフでした。


障子の隙間から外を見ると・・・紫式部がいい感じ！
風情ある造りです。
地産地消なのも嬉しいです。
黒電話も懐かしい・・


ぶいよんさんにお邪魔する前に、ぶいよんさんのブログを読んでいて、もっと頑固一徹な感じの店主さんなのかなぁ・・と想像していたのですが、お店にお邪魔してみたら、そんな想像を裏切る、気遣いのある店主さんでした。
「蕎麦」はおいしいお蕎麦屋さんで、「ラーメン」はおいしいラーメン屋さんで、「とりそば」なら　ぶいよんで！と書いてありました。

ラーメンではなく、とりそば、なんですね！

一見、外観は女性、入りにくそうなんですが、入って見ると素敵な空間。
女性のお一人様ハードルが低いお店で、また一人でもお邪魔できそうです。

スープ研究処ぶいよん
長野県上田市上田1480-2
０２６８－２７－０９１０
営業時間
昼：１１：３０～１４：００頃LO
夜：１８：００～２０：３０（20:00LO）
日曜祭日は２０：００(19:30LO)
定休日：毎週水曜日
駐車場：あり



2017年10月の情報です。