メグミンの恋活エール長野！

長野市稲葉の以前優勝軒さんがあった場所に
2017年2月25日（土）にかくれ麺家SAREDO忍ばずというラーメン屋さんがオープンしたので友人と二人でお邪魔しました。Ｒ18号線沿い長野市稲葉にあるしゃぶしゃぶ温野菜や牛角やキャッツカフェがあるところです。

わたしは塩中華そば680円（税込）をいただきました。
あごだしベースのスープにとんこつスープをブレンド、そして塩は沖縄の塩を使っているそうです。

トッピングにはやわらかチャーシュー、半熟たまご、メンマ、レンコンの素揚げ、海苔、ネギ、お花麩が乗っていて春らしいかわいらしい見た目で女性にも受けそうです。
個人的に大好きなレンコンが乗っているのがとってもいい感じ。
麺にもこだわりがあり、えごまが練り込んであるそうです。

スープはあごだしの旨味が全面に出ていてとんこつはあまり感じず、あっさりラーメンです。
あっさりだけど、うもれず忍ばず、素材の味を引き出している・・・そんなラーメンでした。
店名にそんな想いも込めらているようです。

友人は中華そば680円（税込）をオーダーしました。
こちらも、あごだしベース、とんこつのスープをブレンド、醤油味のラーメンです。
トッピングは少し違って、中華そばには唐辛子が刻まれたのが乗ってますが辛くはないです。
麺の見た目もあって、お醤油味もあってか、お蕎麦のようにも感じるあっさりした優しいラーメンです。

ラーメンの基本のメニューはこちらのふたつで、あとはざるラーメン、お子様ラーメンや餃子、サイドメニュー、トッピングやドリンクなど。

隠れ麺家　ＳＡＲＥＤＯ　忍ばず　さんは蔵さん、あじゃりさんと同じグループ系列だそうです。

食後の梅とお茶のサービス、嬉しいですね。

店内はカウンター、そして、お座敷席もあるようです。
お座敷席はゆっくりできそうな雰囲気です。

そして、テーブル席は2名テーブルが３つに4人テーブルひとつ。


スタッフの方の対応もよくて、女性にとっても入りやすいラーメン屋さんでした。
ちょっと遅めのランチでしたが、お客さんいっぱい、いらしてました。


3月末までは11時～15時のお昼のみの営業で、4月からは夜の営業も始めたいそうです。
夜営業開始前でも予約があれば可能な限り夜も対応したいとおっしゃってました。
ＦＢで、お店情報は更新していくそうです。

かくれ麺家　ＳＡＲＥＤＯ忍ばず
長野市稲葉中千田2115-11F
026-285-0160
営業時間
昼：11時～15時
夜：4月からは夜の営業も開始予定
不定休
駐車場あり （60台）共用P
喫煙スペースは外にあります。
※2017年2月の情報です。