メグミンの恋活エール長野！

長野市川中島にあるラーメン＆つけ麺のお店　ゆいが総本店さんでお昼をいただきました。
元祖信州和風濃厚醤油というらーめん700円＋税の味玉入りバージョン800円＋税
豚バラチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、小口ネギ、そして半熟の味玉
スープは濃厚ですが、煮干しの味がして、麺によくスープが絡みます。
麺は長野県産の華天龍を軸として、4種類をブレンドしたゆいがグループのオリジナルの小麦「魂の味」を使った自家製麺だそうでストレート麺です。
中華そば650円＋税
柚子の風味と煮干しの味がしっかりするあっさり系の煮干しラーメンみたいな感じです。
チャーシューが鶏と豚のチャーシューですがどちらも柔らかくて、癖がなくおしいいです。
小口ネギとメンマのトッピング。
美しいラーメン！

つけそば800円＋税
麺は極太麺を使っているそうです。極太麺ですが、つるつるの喉越しがよいです。
太いのにつるつるいただける喉越しのよい極太麺です。
スープに使う食材にもこだわっているのがわかります。
スープも30種類前後の食材を2日間炊き込んでいるそうです。
またかえしの醤油もｵｼﾞﾅﾙのしょうゆ「無双」を使い、大豆、塩も厳選し、
また麺やスープ、かえしﾟに使う水も長野県でトップクラスに美味しいとされる長野市松代の豊栄のお水を使用など水にもこだわっているそうです。
どのラーメンもそれぞれがそれぞれの特徴があり、美味しかったです。


メニューはこんな感じです。
火曜日限定の煮干し火も気になります。


お客さんに対する感謝の気持ちをスタッフの方々から感じることができて気持ちよいお店だなぁと思いました。


この日は遅めのお昼になり、14時頃だったのですが、満席の店内。
気持ちよい接客と美味しいラーメン、人気の秘訣ですね。
またお邪魔したいお店です。


ゆいが総本店の年末限定ラーメンは
「山形赤湯辛味噌らーめん～海老プラス　８００円+税」だそうです。

ゆい六助松代店、ゆい六助上田店、ＮＯＳ三郷店、ＮＯＳ高田店、東京　すずめ食堂は姉妹店です。

ゆいが総本店
長野市川中島町御厨829-2
026-284-1107
営業時間
平日
11：30～15：00
17：30～21：30LO
土日祝　11：30～21：30LO（無休）
駐車場台数：8台
店内禁煙