メグミンの恋活エール長野！

長野市善光寺門前にあるカフェ日々さんの目の前に「橋詰製麺店」があったのですが・・・何度も通ったことがある道なのに今まで気付いてませんでした。
うどんや餃子の皮が美味しいとお友達に教えてもらって、寄ってみました。

やっているのかしらん？と思える外観ですが、御用の方は呼び鈴を押してくださいと書いてありました。
このつたが味わい深いですよね。いい味出してます。

呼び鈴を押すとおばあちゃまが出て来てくれて、「うどんや餃子の皮を買いたい」と言うと、平麺のうどん、細麺のうどん、餃子の皮、焼きそばなどを奥から出してきてくれました。

ラーメンの生麺やソーメン、ひやむぎ、うどん、そば、などの乾麺もあるそうです。

わたしはうどん1キロ（5人前）を購入してみました。うどんは1キロ350円（税込）です。
こちらで作っているものには添加物が一切入ってないそうで、日持ちはしません。

ゆで時間はお好みですが、18分前後が目安で、きちんと好みの堅さで確認するのが大切です。
平麺は11分くらいですが、やっぱりその前後で堅さを自分で確認してくださいとのことでした。

表はキロ単位になってますが、もっと少ないグラムで売ってくれます。
戦時中から戦後あたりが創業らしいので、かれこれ70年くらいでしょうか。
昔はうどん屋さんもやっていたのだそうです。

そのときうどん、一杯30円～35円くらいで、行列ができるすごいお店だったのだそうですよ。
一日200杯くらい売れていたそうです。

おばあちゃんのうどん食べてみたかったなぁ・・・と思います。
お話好きなおばあちゃまみたいで、かわいらしいおばあちゃまで癒しの力がある気がします。ほっこりする感じです。

「わたしが生きている間にまた顔を見せてね」と言われました（笑）

しっかりとしたコシのあるうどんで、つるつるというより、小麦を味わっていただく感じのうどんです。

ごしょ楽さんのうどん屋さんの食感に少し似ているかも？と思いました。

煮こみうどんにも向いてるかもしれません。
来週あたりまた平麺のうどんも買いに行ってみようかなぁ・・と思います。


営業時間や定休日などすっかり聞き忘れました。
また聞いてみておきたいと思います。


橋詰製麺店
長野市大字南長野諏訪町１６４９
026-232-6910