メグミンの恋活エール長野！

長野県庁の裏あたりを歩いていたら、井上醸造というお味噌屋さんを発見しました。
カフェのような雰囲気の店内にはテーブルがひとつ。

お店の中に入って呼び鈴を押してみました。
建物も歴史ある造りですが、お店の中から見えるお庭もすごく素敵です。


すぐにお店の方が来てださり、丁寧にお味噌の説明をしてくれました。

こちらではお味噌を量り売りしてくれるのだそうです。

オーダーを聞いてから蔵に行って出してきてくれます。

キロ単位で表示してありますが、500ｸﾞﾗﾑから量り売りできるそうです。

基本の豊醸を500ｸﾞﾗﾑ購入してみました。
予約すれば、贈答用などに、パッケージもつけたりしてくれるそうですが、この場合事前の電話予約が必要になるそうです。

井上醸造さんでは長野県産の大豆と米を１００％使用した手造り、天然醸造にて味噌作りを100年以上続けていて現在は4代目の方が当主でいらっしゃるそうです。

長い間やり方を変えずに製法を守り続けるってなかなかできることではないですね。
豊醸がとても美味しかったので今度違うお味噌も買いに行ってみたいと思います。



井上醸造
長野県長野市妻科167
電話：026-232-5427
ＦＡＸ：026-232-5437
フリーダイヤル：0120-460555
E-mail：miso@inouejyozo.jp



2018年5月の情報です。