メグミンの恋活エール長野！

2017年4月に北佐久郡御代田町にオープンした
菜食料理パザパ pas à pas　さんにランチにお邪魔しました。
動物性食材を用いず、地元の旬の野菜などで作る、穀物菜食のコース料理（ビーガン料理）がいただけるお店です。

フレンチがベースのお料理で、見た目も美しくて、
お料理が出てきたとき
「わぁきれい！！美味しそう！！」とみんな感動しました。

きのこのテリーヌ　ひらたけのソースがかかってます。
色んなきのこの旨味がつまったテリーヌ。
テリーヌというと冷たい物を想像しますが、温かいテリーヌで
豆乳を使ったホワイトソース風です。
とうもろこしのムース
見た目も美しくて、なめらかで、トウモロコシの旨味がぎゅ～と凝縮されていて美味しかったです。

糸ウリのマリネ
バジルソースで絡めてあります。
かぼちゃのスープもたっぷり。
上の白いのは生クリームではなくて、豆乳のホイップの上の泡と説明いただいたような。
間違っていたらすみません。
白いつぶるぶはお米をとっかんした、ものが乗ってます。

ネーミングがおもしろい、おそうじパン
お皿に残ったソースやスープをパンでおそうじして食べて下さいとのこと。

パンはふわふわでちょっと酸味があります。
パンはおかわりできます。


メインは野菜ミンチボール和風ソース
メンンのお団子はれんこん、玉ねぎ、ジャガイモのミンチボール、まるでお肉のように感じますが、お野菜だけ！
食感も歯ごたえのあるプチプチした感じがあり、お肉みたいです。

周りに添えられているお野菜も美味しかったです。
和風ソースとバジルのソース2種類でいただきました。
玄米のごはんと野菜カレーもスパイスがきいていて、辛くはないのですが、ぽかぽかしてくる感じです。
美味しかったです。
そしてデザートはぶどうゼリーとプルーンのケーキ
白いのはマスカット、むらさきのぶどうは巨峰　そしてプルーンのケーキには　プルーンのソースと豆乳ヨーグルトのソースが添えられてます。

食後の飲物はコーヒー、玄米コーヒー、紅茶、緑茶、ハーブティーなどから選べます
カフェインのある、なしなども丁寧にかいてあるメニュー表でした。

お友達はチャイに紅茶を。
わたしはハーブティーにしてみました。
紅茶もチャイもハーブティーもポットで出て来ました。

わたしが選んだハーブティーはジンジャーツイストというハーブティーで、ジンジャー、レモングラス、オレンジ、レモン、朝鮮人参がブレンドされているハーブティーです。


美味しくて、ボリュームもたっぷり、大満足でおなかいっぱい！

ランチのコースは2300円（税込）ディナーは3500円（税込）で予約制だそうです。

お店はテーブル席が３つ、お座敷席もひとつありました。



木のぬくもりがいっぱいの素敵な店内で、時間があっという間に経ってしまう居心地のよい空間でした。


ご主人は軽井沢のホテルのレストランで食物アレルギーや宗教上の理由で動物性の食べ物を食べられないお客様に対応した食事を担当したのを機に、野菜料理で本格的なコースを作る面白さに目覚められたそうです。

帰りにはご夫妻お二人で外まで見送ってくださってとても丁寧で感じのよいご夫妻でした。

pas à pas　はフランス語で一歩一歩少しずつ前に進むという意味だそうです。

店名にご夫妻の気持ちが表れてます。

とても美味しいお料理と素敵な空間でした。
またお邪魔したいと思うお店のひとつになりました。

御代田町の町立図書館エコール御代田のすぐ近くです。

グーグルマップだと隣りの家が表示されるそうなのですが、茶色の木の二階建ての建物です。
当日でも空いていれば予約とれるそうです。



菜食料理パザパ pas à pas　
長野県北佐久郡御代田町馬瀬口1946-6
0267－32－5241
営業時間：
昼のコース11時半～
夜のコース18時～
営業日：日、月、火、水
定休日：木、金、土
駐車場：お店の前に２台
＊予約制（1日2組・計8人まで）


2017年9月の情報です。