メグミンの恋活エール長野！

長野市青木島のツルヤの隣の丸山珈琲長野店さんで開催されているコーヒーセミナーに友人と参加してきました。
教えてくださったのは丸山珈琲のナカイさんという方です。

フレンチプレスの入れ方や特徴などをまずはご自身のデモンストレーションを交え説明してくださいました。
お湯は二度に分けて注ぎいれます。

人数に分けるときはお茶と同じで何度か順番に注ぎいれて行き濃さを均一にします。

フレンチプレスの特徴は珈琲豆の油脂が多いこと、豆そのものを味わうことができるのだそうです。

逆にドリップコーヒーは油脂がペーパーにより抑えられることから、まろやかな飲み口になるのだそうです。

コーヒーにも好みがありますので淹れ方もどちらがよいというものではなく、好みのほうを選んでくださいとのことでした。

さて、そのあとは６名の参加者２名ずつのグループに分かれて実践しました。

時間を測るのも大切なこと。4分という時間で抽出するのだそうです。上から1.5センチくらいのところまでお湯を注ぎます。

みんな違うコーヒー豆で実践。
左からシンフォニア、ノーチェ、秋のスペシャルブレンドの３種類のコーヒーを飲み比べました。

シンフォニアはやあんずの風味、甘さが広がるやわらかな口当たり
ノーチェはビターチョコレート、マロンの風味、なめらかな口当たりと長くすっきりとした風味
秋のスペシャルブレンドはりんご、桃、マスカットの風味、豊かな甘さと華やかな香りが特徴

友達同士、ああでもない、こうでもないと味わいや香りを述べ合ったりしながらのテイスティングはとっても楽しい時間でした。
ちょっとワインのテイスティングにも似ています。コーヒーも豆の種類、産地、焙煎、ブレンド、淹れ方によって香りも風味も味わいも違うことがわかってとっても興味深かったです。

初心者の質問にも丁寧に答えてくださって、感謝です。
この楽しい講座が！！なんと無料です。

火曜日、木曜日、午前10時～午後は18時～です。
さて、講座のあと友人とわたし4名でサンドイッチと珈琲をいただきました。
コーヒーにも興味が湧き、わたしはブレンドコーヒーではなくシングルコーヒーにしてみました。
ブラジル・カルモ・デ・ミナス・イペ（中煎り）単品741円
サンドイッチとセットでシングルコーヒーですと980円（税込）

せっかくなのでコーヒーセミナーの講師のナカイさんにわたしの好みを伝えて選んでもらったコーヒーです。
特徴はミルクチョコレート＆オレンジ風味とほのかな花の香り、軽やかで柔らかな舌触り

サンドイッチはモカブレットのトマトとカマンベールのサンドイッチにしました。
サンドイッチは単品だと330円（税込）

ほかの友人2名もシングルコーヒーにしたので飲み比べしてみました。
ブラジル・サマンパイア・　カチグア　・ナチュラル（中煎り）
はちみつ、ナッツ、スパイス、熟した果物、軽やかな舌触りと甘い後味
エチオピア・ケムジン（中煎り）
レモン・ハーブ・ミルクチョコの風味、ジャスミンの香り
みんなで飲み比べしてみましたが、なかなかこういう機会がないので楽しかったです。

以前の丸山珈琲長野店さんのレポはこちらとこちら

長野駅前に丸山珈琲がオープンして長野市青木島の丸山珈琲は穴場かもしれませんよ～。


丸山珈琲長野店
長野市青木島4-4-5
青木島ショッピングパーク1階
９時半～２０時
（営業時間、定休日は施設に準ずる）