メグミンの恋活エール長野！

長野市若槻にある洋菓子店タンドレスさんのケーキをいただきました。


ガトーショコラ、4月の誕生石ケーキ、ドゥルセというチョコレートのケーキ
4月の誕生石はダイヤモンド、ホワイトチョコのムースの中にはベリームースがたっぷり入っていて、甘くやわらかな中に甘酸っぱさが広がります。

わたしが今回初めていただたいのはドゥルセという第４のチョコレートと呼ばれるチョコを使ったムースがチョコレートスポンジと層になっているケーキです。

ヴァローナ社（VALRHONA）が開発した、第4のチョコレートと呼ばれる「ブロンドチョコレート」ドゥルセは濃厚でミルキーな中に、香ばしさとほどよい塩気を感じる、塩キャラメルのような、ミルクジャムのような独特の風味のチョコレート。
なのだそうです。

このままでもかなりおいしいチョコレートらしいのですが、このチョコレートを使ったケーキで、スポンジとこのムースが層になっていて、一番下はビターなココアのクッキーがしいてあります。

甘さが控えめでちょっとビターなこのクッキーもなかなかいいアクセントになっていました。

最近とっても甘いケーキや濃厚すぎるケーキは苦手になっているのですが、このケーキはお変わりできそうでした。

これ、また食べたリストのひとつです。

先日もブログに載せましたが、リニューアルオープンした日和カフェさんでもタンドレスさんのケーキが楽しめるようになりました♪


洋菓子店タンドレス
長野市若槻団地1-330
026-244-4801
営業時間：10:00～19:00
定休日：木曜日
駐車場：あり