母の味・・梅酒で乾杯！

実家から母のお手製の梅酒をもらってきました。
昨年漬けたものです。

普段はワインばかりですが、昨夜は久々に梅酒！
う～ん美味しい！

母の作る普通の梅酒は甘めで、こんな配合してます。

○材　料
　青梅…１ｋｇ
　氷砂糖…400～800ｇ
　ホワイトリカー…1.8L

でも、ちょっと甘めなので、お砂糖少なめに・・と
頼んでわたし用に辛めの配合にしてもらってます。

○材料
青梅…１ｋｇ
氷砂糖…70～150ｇ
ホワイトリカー…1.8L



また少しすると梅を漬ける季節がやってきますね。

いつかは梅酒作りも教えてもらわなきゃ～～と思っています。
これも、母から受け継ぎたいものの一つです。