そば料理処萱（かや）で遊膳ランチ　千曲市

ちょうど一か月くらい前に上田の友人とランチ会した
蕎麦料理のお店　萱（かや）さんに再びお邪魔しました。

28日で二八そば＝２８ということで、月に一度の萱の日。
料理人の遊び心あるお膳がいただける霜月のかや遊膳（ゆうぜん）という特別な御膳がいただける日です。
この日も季節感のある御膳をいただきました。

信州サーモン焼き霜もみぞれ和え
信州サーモンのたたきの上にたっぷりとかかった大根おろし
とてもさっぱりと信州サーモンをいただけました。

秋の吹き寄せ
白和え、卵焼き、いんげん、しいたけ、トマト、ハム、サツマイモなど
盛り付けやお皿もとても素敵です。

大岩魚の利休焼き
とっても美味しいお料理でした。
利休焼きとは魚や肉を焼き、仕上げに（または焼きながら）、炒った胡麻（または練り胡麻）で作るタレを塗った焼き物のことを言うそうです。
香ばしくよい味がしっかりしたお魚の焼き物でした。



柚子クリームコロッケ
中に海老がゴロゴロ入った柚子の風味と香りがする珍しいクリームコロッケです。
周りカリッと中はクリーミーな和と洋のマッチングのコロッケでした。

新そばのきのこ汁蕎麦
季節感のあるお蕎麦です。
新そばで、細くて、喉越しがよくつるつるいただけます。
きのこたっぷりの温かいツユですが、中にスダチが入っていてこの酸味がまたちょっとアクセントになってます。

みたらしさつま芋団子
さつま芋のお団子の上に優しい甘さのみたらしあん
上品ながら素朴な和菓子でこういうの大好き。

品のある、美味しいお料理に舌鼓を打ちながらいただきました。

霜月の遊膳のお品書きです。
これで2050円（税込）のお値段、
遊膳はお店が忙しいときなど開催されない月もあります。
9月、10月はお休みだったので、11月28日に遊膳があってよかった～♪
移りゆく景色のお庭が見える、先日お邪魔したときとまた違う個室のお部屋に通していただきました。


落ち着く和空間にお尻がくっつきそうでした。



またお邪魔したいなと思うそば料理処　萱（かや）さんです。



そば料理処萱（かや）
長野県千曲市大字戸倉1855-1
026-276-7205
月～土
11：00～20：00(L.O.19：30)
日・祝
11：00～19：00
定休日：不定休で月に１日&元日
駐車場：あり