長野市西和田、平林街道沿いにある
信州戸隠手打ちそば・うどんのお店 わだやさんにお昼にお邪魔しました。
戸隠で修業された店主さんのお店で、創業58年だそうです。
ざる
十割蕎麦800円（税込）＋
かき揚げ200円（税込）
相棒のオーダーです。
二八そばは700円（税込）です。
十割のお蕎麦はローズ岩塩で食べてみてくださいとのことでついてきました。
塩でいただくとやっぱり蕎麦の風味が感じられます。
十割でこんなに細くて、そしてお蕎麦も長く、つないでいてすごいなぁと思いました。
こちらは夏限定の
サラダそばの二八で800円（税込）
サラダそば十割だと900円（税込）でいただけます。
お蕎麦がサラダの下で見えませんが、十割蕎麦よりほんのちょっとだけ太めです。
野菜たっぷりで、そばつゆではなく、酸味とオイルが混ざったドレッシングを好みでかけて、レモンを絞っていただきます。
冷やし中華のお蕎麦バージョンのようでとってもさっぱりしていました。
そこそこなコシもあり、つるつるといただけました。
ざるうどん700円（税込）＋
たぬき50円（税込）
こちらはコシがあって喉越しもよく、しなやかで、つるっといただける美味しいおうどんです。
娘が食べたメニューですが、このうどんはかなり好みです。
おそばやうどんの量は普通盛りで女性にはちょうどいいくらいかなと思います。
男性の方や食欲のある方は大盛りやミニ丼のセットなどもいいかもしれません。
大盛り＋200円、ミニソースカツ丼、ミニカツ丼、ミニ海老天丼、ミニ親子丼、ミニかき揚げ天丼350円～600円のミニ丼やセットも色々ありました。
大海老天丼1200円、かき揚げ天丼700円、カツ丼、ソースかつ丼、とんかつ定食、焼肉定食800円親子丼650円、、野菜炒め定食700円などもあり、平日は日替わりランチもあるようです。
12時前にお邪魔したのですが、店内満席でびっくりしました。
店内はカウンター席に５人ほど、あとは小上がり席に４くらいのテーブル４つある小さめなお店です。
奥の部屋を用意するからちょっと待っていてくださいと言われて、その後、奥の個室風のお部屋に通してもらいました。
どなたかのおうちにいるような雰囲気で、のんびりお蕎麦をいただくことができました。
店名はきっと
和田神社から？かな。
純国産の蕎麦の実を石臼で丁寧にゆっくり挽きあげた最良のそば粉を使って、毎日店主さんが手打ちしているお蕎麦だそうです
そばつゆやうどんのつゆの本となる
本返しは40年以上熟成させて秘伝のだそうです。
ソースカツ丼のソースや天丼のタレやつゆもすべて自家製とありました。
お蕎麦屋さんの天丼やカツ丼って何気に美味しいんですよね。
こちらも一度いただいてみたいです。
ソースかつ丼、カツ丼、とんかつはテイクアウトもできるそうです。
最後に、お子様にはキャンディーのサービスがありまして、いただいたのですが、このキャンディーが入っている
かえるのおもちゃがおしゃべりするのですが、あまり見たことがないおもちゃで、とってもかわいかったんです。あ～写真撮っておけばよかった～！
観光客が来るようなお蕎麦屋さんとは違う庶民に愛される地元のお蕎麦屋さん＆食堂という感じのお店でした。
手打ちそば うどん わだや
長野市西和田1-27-12
026-243-0395
営業時間
11時～14時
17時～21時
日曜日、祭日11時～15時
定休日：木曜
駐車場：あり （9台）