薪窯のライ麦パン

こちらはベッカライ麦星さんのライ麦パン「ベルグ」娘も大好きなパンです。
１本１０００円。ライ麦とクルミとカレンズのパンで、ワインにもよく合います。

他にも色んなライ麦パンがあります。

実はベッカライ麦星さんのパンは何と「薪窯」で焼いているんです。
（しかも薪窯もオーナーの手作り）
薪窯でパンを焼くこと、ライ麦を使ったパンを作ることで、間伐材を使って森を循環させたい、ライ麦で遊休農地を再生させるということが、オーナーご夫妻の夢なんです。

ご夫妻はそんな夢を叶えるためオーストリア・東チロルでのパンの修行をして「飯綱高原」お店を開きました。

こんな想いを感じる本当にわたし好みのハード系のパンです。

これからの季節ドライブがてら、寄ってみてくださいね！


ベッカライ麦星

営業日　：　毎週火曜日・木曜日・土曜日
営業時間　：　12時～18時
電話・FAX　：　026-239-3039
長野市上ヶ屋2471-930