御菓子司田ぐち　朴葉巻　木曽福島

木曽のこの季節の有名な和菓子　朴葉巻をいただきました。
よくみなさんの記事でも拝見している田ぐちさんのほお葉巻です。

わたし人生で初めて食べるかも！？
朴葉焼きは食べたことありましたが、朴葉巻は初めての気がします。

蒸し器で温めなおしていただいてみました。
温めるとさらに朴葉の香りが立ってきました。

米粉のもっちもっちの食感とつぶあんと朴葉の香りが一緒になって季節感あふれる美味しい和菓子でした。

いただいたときに朴葉が茎のところで、つながっているんです。
これをどうやって包むのでしょう。
ものすごく手がかかっているお菓子だなぁと思いました。

木曽地方独特のほうば巻は、月遅れの６月の端午の節句に各家庭で昔から作られてきたお祝いのお菓子だそうです。

南信州の食文化はまだまだ知らないことがいっぱいです。

5月中旬から7月中旬頃まで朴葉巻は出回るようです。

木曽地方に行ってみたくなります！


御菓子司田ぐち　
長野県木曽郡木曽町福島５２８３
TEL 0264-22-2023
FAX 0264-24-2298